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□记者尚迪
9月9日，福建省福州市一名男子乘专车时因为索要两瓶水而被司机骂：“你坐车16元，要喝我多少水？社会不是这样走的！”乘客拒绝下车，司机说：“带你兜兜风”，然后将乘客带到了自家小区。随后，专车平台回应：未规定乘客只能饮用1瓶水，已对该司机教育处理。
近日，网上流传着一则外卖小哥嫌出餐速度慢，自己动手炒菜的视频。视频中，一名身穿外卖服装的小哥，疑似嫌出餐的速度太慢，怕误了送餐时间。9月11日，外卖平台公关部工作人员回应称：根据外卖配送员行为规范，外卖配送员不能进入后厨。视频中的情况正在调查。
专车司机、外卖小哥都是近年兴起的职业。由于法律的滞后性，这些职业相对缺乏专门的、完善的规范。搭乘专车可以索要多少瓶水？外卖小哥能不能进入后厨？能不能进入用户家中？这些细节引发争议时，该依据什么规则解决呢？
●平台用户受消费者权益保护法保护
专车、外卖等平台的用户通过平台APP选择商品、购买服务，属于消费者，享有消费者的各项权利。
根据消费者权益保护法的规定，消费者在购买、使用商品和接受服务时，享有人格尊严、民族风俗习惯得到尊重的权利，享有个人信息依法得到保护的权利。经营者侵害消费者的人格尊严、侵犯消费者人身自由或者侵害消费者个人信息依法得到保护的权利的，应当停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉，并赔偿损失。
经营者不得对消费者进行侮辱、诽谤。福州男子在搭乘专车时，因索要两瓶水被司机辱骂，其合法权益受到侵害，有权要求该司机赔礼道歉。
根据专车平台的回应，平台对乘客可饮用水的数量未作规定。根据合同法的规定，当事人双方对合同事项约定不明的，可以协议。因此，乘客想索要两瓶水，司机可以与之友好协商，而不应辱骂乘客。
●新兴职业应遵守相关法律、行规
专车、外卖等虽然为新兴职业，但仍应遵守相关的法律规定、行业规则。例如，专车车辆必须符合运营车辆规定，司机应有法定资质，乘客与司机应遵守客运合同中的约定等。经营专车、外卖等的公司应当根据相关法律规定，制定有针对性的管理规则。
食品安全法、《餐饮业经营管理办法（试行）》等餐饮行业相关的法律法规对厨师等餐饮从业人员的个人健康、卫生状况、培训经验都作出了规定，外卖配送人员在不符合法定条件的情况下进入后厨炒菜，可能影响餐饮卫生，外卖平台应当制止。还有一些外卖平台规定配送人员不得进入用户家中，以保护用户的隐私和安全。各平台应不断完善这些规定，使自己的服务更加规范。
此外，据媒体报道，有的外卖平台称与配送人员之间是合作关系，拒绝与配送人员签订劳动合同，这是违法的。根据劳动合同法的规定，外卖平台与外卖配送人员之间存在劳动关系，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同，并依法为外卖配送人员办理社保。外卖平台有违法用工行为的，应当承担赔偿责任。