对“报复性”消费不可大意

　　最近，各地餐饮企业陆续恢复营业。微博上，“疫情过后的第一件事”的话题阅读量高达4.1亿，其中被置顶的回帖——“吃火锅”仅点赞数就超过了20.1万。有业内人士表示，疫情过后，餐饮行业或将迎来一波“报复性消费”，而“火锅”则成为大家极为想念的食物。

　　经历了一个多月“宅生活”，众多食客迫切希望换换“口味”，不少人恐怕正憋足了“吃”劲，准备疫情结束后大快朵颐一番，而餐饮行业则在为迎接“报复性消费”的到来做着各种准备。不过，以笔者之见，即便是城市经济“复苏”了，餐饮行业也不能轻易盲目响应“报复性消费”，未来一段时间餐饮行业的经营方式和规模仍需谨慎对待，要引导广大消费者在餐饮消费观念、消费方式上进行转变。

　　高朋满座，扎堆聚餐，喜吃火锅等，看似热闹，但也存在安全隐患。在这次疫情中，家庭、朋友聚餐等扎堆式活动就成为病毒传播的一个重要渠道。俗话说，小心驶得万年船。餐饮行业应当借此疫情带来的影响，具备预防危机风险的战略眼光，将推动品牌化、简约化、外卖化、自带化、分餐化等也纳入经营范围。（唐卫毅）