首页这年头儿，网红饭店门前排长队的消息屡见不鲜，它们不是“模样俊俏”，就是味道上“有一套”，椒麻味、芥末味、咖喱味……只有你想不到的，没有商家做不来的。这店一走红，出现“一座难求”，就可能开出连锁店，然后就是大把大把的钞票。不过这也没啥，我们日常喝的牛奶早就打出了“味道”招牌，香蕉味、草莓味、柠檬味……而且绝对是五花八门，就连月饼也打出了“多味牌”。所以，把这种围绕“味道”创收的做法称作“味道经济”，应该不为过吧？
味道出“色”，“红”了门店，“火”了经济。市场经济嘛，本也无可厚非。但面对一场场“大火”，冷静思量，这“味道经济”还真不容小觑。
首先，这食品健康吗？现实来看，这些食品的共同之处都胜在征服了人们的视觉和味蕾。在物质生活极大丰富的当下，有不少人，特别是一些年轻人，往往是好奇心满满，对家庭厨艺和正常吃法嗤之以鼻。这为“味在人为”留下了充足的发展余地。为了满足这批食客的需求，一些嗅觉灵敏的商家就率先开发“味道新领域”，除了常见的天然调料，化工原料也在调味中有了用武之地，不少畅销食品中的那些味道，都是香精造就的传奇。因此，把香蕉牛奶看作是牛奶和香蕉的合成品而大饮特饮，谁也保证不了是营养还是伤身。同时，过多地使用某些调料作出所谓的特色，比如麻辣烫等，对一些人而言，经常食用真的不会致病？
再说了，这东西节约吗？俗话说，众口难调。再“红”的食物也是相对的，不可能每个人都会喜欢。但不喜欢的人难免会有尝鲜的冲动，如果兴致勃勃而来，结果不合自己的胃口，又不能硬着头皮解决干净，浪费也就成了实情。话又说回来，本来是好好的食材，加入化工原料后，会不会让食材的营养大打折扣？如果是，岂不是卖得越火，浪费得越多？遇到的多了，会不会影响到个人的生活习惯，甚至于造成人生观、价值观的改变？
还有，这算创新吗？在大众创新万众创业的大形势下，创新是实力的见证，更是发展动力的来源。对于食品来说，其作用不仅仅是填饱肚子，更重要的是提供营养，保证健康。味道充其量也就是助于调节人们的胃口，增加进食量，根本不能带来任何的营养。一味围绕味道做文章，即使促进了消费，活跃了市场，但最终只能是于己有利，于人有妨。市场，要健康有序，无它又能怎样？
民以食为天。食品市场要以安全为底线，以健康为目标。这是健康中国建设的内在要求，更是以人民为中心的具体体现。市场的运行离不开法律，也要靠市场主体的自律和他律。以市场为中心的“味道经济”火热的背后，是粉丝们对“网红食品”的无知和自身健康的无视。相信吃货们的冷静之日，也是“味道经济”降温之时。（宛东黄牛）
