首页去露营地体验“露营+火锅”，喝杯咖啡的工夫顺手来一次“文物修复”，到各地文创主题饭店打卡……夏日炎炎，餐饮消费多元多样、活力十足，好“食”随处可见。据国家统计局最新数据，上半年，全国餐饮收入26243亿元，同比增长7.9%，高于社会消费品零售总额3.7%的同比增速，延续了增长态势，展现出较强的发展活力。
图片来源于网络
民以食为天。餐饮业与人民群众日常生活紧密相关，是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。推动形成更多餐饮消费新趋势、新场景，对促进消费提质升级、更好地满足人民高品质生活需求具有重要意义。餐饮是消费的重要支撑，也是百姓观察经济活跃度的直观指标。2023年全国餐饮收入首次突破5万亿元大关，创历史新高。今年上半年餐饮消费继续保持加速奔跑、高企上扬的态势，一路高歌猛进，表现可圈可点。一系列数据说明，餐饮消费的强势增长，令其稳居带动经济恢复和增长重要力量的位置。
暑期是文旅旺季，也是餐饮消费旺季。随着暑期到来，餐饮业抢抓机遇，推出新颖服务，激活流量变增量。上海青浦淀山湖，“露营+餐饮”新模式完美结合，食客在自然风光中享受美食，为露营地增添了人气，为餐饮业带来新增长点。重庆十八梯老街巷，传统火锅与文化旅游深度融合，打造出沉浸式消费体验空间，吸引了大量品尝者。黑龙江哈尔滨众多与城市文化“文博”主题相关的餐厅火了，食客边吃边“逛”博物馆，在享用美食的同时欣赏见证哈尔滨变迁的老物件。“新”“新”向荣，餐饮消费正澎湃。
“食不厌精，脍不厌细”，国人对吃的要求向来甚高。而随着健康、理性、实用等新的餐饮消费理念逐渐成为市场主流，消费者对吃的要求也开始向精致健康转变。调查显示，超过60%的受访青年表示，他们更愿意花钱体验生活中的“烟火气”，而不是购买传统意义上的奢侈品。餐饮业精准对接市场，不断满足人们日益多元的需求，将催生出更多发展新机遇和增长新空间。当下，“夏日经济”正加速升温，餐饮消费潜力有望进一步激发、动能有望进一步增强，期待餐饮业乘势而上，铺陈更加灿烂的夏日好“食”光。
餐饮消费热气腾腾，在当下更在长久。餐饮是消费重要领域，增长速度和潜力可观。推动餐饮消费好景常在，首先需要餐饮业自身“卷”内功，做足塑品牌、创特色、优服务、保安全等多方面绣花功夫，维护自身良性有序发展。同样，夏日“食”光好也有赖于帮助扶持“卷”外力。举办“美食节”，发展“夜经济”，发放消费券，不断丰富促消费政策“工具箱”，放大商圈聚合效应，政府积极作为始终在线。加力助燃餐饮消费、助力餐饮业发展，为稳就业、稳收入、稳消费、稳增长注入强劲动能。
摩肩接踵的排队“长龙”、蒸蒸日上的餐饮产业，上半年餐饮业交出优异答卷，形势喜人。随着政策推动和市场不断创新，餐饮消费有望延续发展态势，从夏日“食”光好，奔赴四季好“食”光，持续铺展中国经济“热气腾腾”的画卷。（大河网河声评论员 丁铁）