首页食品安全是城市生活的“底线”。监管餐饮企业食品加工是否卫生、达标，是守卫城市“底线”的重要部分。澎湃研究员在此前调研中发现，上海外摆、食品安全等监管“数字化”，已成为餐饮行业的新趋势之一。
餐饮企业监管走向数字化，意在以较低的监管成本、更高的执法效率来确保企业食品安全“达标”。比如政府职能部门针对餐饮企业食品安全、油烟等环保监管正逐步建立“大数据模型”，依托后厨的“改造升级”增加数字化“传感器”，如联网摄像头等进行监管。再如推行联网监控，实时对油烟排放、食品安全等问题做出反馈提示，并让消费者看到后厨操作空间画面。确保实现“无事不扰”“无处不在”的数字化监管。但让人意想不到的是，看起来很美的餐饮数字化监管，在全国不少地方却出现叫好不叫座情况，这必须引起相关部门的高度重视。
餐饮数字化监管要落地落实，除了政府部门要做好相关工作，尽心尽力打通数字化监管落地的痛点、堵点、难点问题外，还需要得到广大餐饮企业的支持和配合。现实情况却是不少餐饮企业意愿不高、动力不足。究其原因，有的是商家对数字化监管了解不够，认为安装“不必要”，不想装；有的是商家对联网直播设备的维护缺乏意愿和动力，应付了事，以致出现“未对准有效区域” “画面不显示”的“非有效使用”情形；有的是担心添麻烦，担心费力不讨好。如此等等，让餐饮数字化监管的推广步履维艰。
民以食为天，食以安为先。食品安全，关乎每个人的健康和生命。能否保障食品安全，让人吃得健康、吃得安全,对老百姓来说是“天大的事”。政府相关部门一定要因地制宜、精准施策，瞄准餐饮数字化监管推广应用所存在的具体问题，打好政策“组合拳”，打消商家的顾虑，让餐饮数字化监管落地落实落细，架起餐饮监管的数字化桥梁，开辟出食品安全监管的新局面。
餐饮数字化监管在促进行业发展、保障食品安全、促进餐饮消费、提升餐饮业治理能力、弘扬饮食文化等方面发挥重要作用，是推动餐饮行业高质量发展的内在要求，希望相关部门正视其在推广应用中存在的问题，多措并举，严防餐饮数字化监管只是“看起来很美”的情况出现。（大河网河声评论员 江武）