首页“185体育生来挑战55个包子了，吃完免单还有6666元奖金。据说体育生饭量大得惊人，曾经让食堂阿姨都害怕，大家猜猜他能成功吗？”“1小时吃完55个牛蹄奖励6666元”“1分钟内吃完10串羊肉筋奖666元”……记者近日调查发现，吃完一定分量的食物即可免单甚至还能获得奖励，已经成为不少餐饮店的一种引流方式。
当餐饮店将食物变成挑战道具，用巨额奖金吸引眼球时，看似火爆的“大胃王挑战”实则暗藏危机。这种以刺激消费为噱头的畸形营销，不仅违背餐饮行业的本质，更在食品安全、浪费风气与商业伦理层面埋下隐患，最终必将让商家尝到“消化不良”的苦果。
从食品安全角度看，“大胃王挑战”无异于将消费者置于健康风险之中。短时间内摄入远超正常食量的食物，极易引发急性胃扩张、胰腺炎等疾病，严重时甚至危及生命。而部分商家为增加挑战难度，刻意选择油腻、辛辣或高糖食物，更会加剧肠胃负担。此外，挑战规则中“中途不能上厕所”等限制，进一步压缩了身体自我调节的空间，将商业活动异化为健康赌博。这种罔顾消费者健康的营销手段，即便能换来一时流量，也终将因潜在的医疗纠纷与法律风险付出沉重代价。
“大胃王挑战”还助长了社会层面的浪费之风。为制造视觉冲击，商家往往设置远超常人食量的挑战标准，无论参与者成功与否，剩余食物都难逃被丢弃的命运。即便有人能完成挑战，过量进食本身也是对粮食的不合理消耗。在全球粮食安全形势严峻、我国大力倡导“光盘行动”的背景下，这种以浪费为代价的营销，不仅与时代倡导的节约理念背道而驰，更可能引发公众对商家社会责任的质疑。当“吃播浪费”被严厉整治后，餐饮商家更应引以为戒，摒弃这种饮鸩止渴的引流方式。
从商业可持续发展角度看，“大胃王挑战”暴露出部分商家急功近利的短视思维。依赖刺激性营销吸引的客流，往往缺乏消费黏性，难以转化为长期客源。当新鲜感消退，商家若无法通过菜品质量、服务水平等核心竞争力留住顾客，终将陷入“流量来了又走”的恶性循环。此外，过度追求噱头的营销方式，容易模糊品牌定位，让消费者将关注点从“美食体验”转移到“猎奇表演”，反而削弱了餐饮本质的吸引力。长此以往，商家不仅难以树立良好口碑，更可能因负面舆情损害品牌形象。
饭店举办“大胃王挑战”，看似打开了引流的“捷径”，实则走上了商业发展的“歧途”。唯有摒弃浮躁心态，专注菜品创新与服务提升，以诚信经营和优质体验赢得市场，才能实现餐饮业的良性发展。否则，即便能靠畸形营销换来一时热闹，也终将因违背商业规律与社会价值，在激烈的市场竞争中遭遇“消化不良”的危机。（大河网河声评论员 郭元鹏）