首页据报道，广西浦北部分厂商将成本仅70元的“速成工艺陈皮”经年份虚标、产地造假包装后，冒充新会老陈皮进行售卖，售价高达千元。这不仅仅是几家企业贪图暴利的丑闻，更是一柄刺向地方特色产业的利剑，一场对市场诚信与监管体系的拷问。
这是一场典型的“造假售假”事件。部分厂商因不愿承担长时间的仓储和制作成本，便通过速成工艺的方式欺骗消费者。按行业共识与团体标准，柑皮需陈化三年以上才可称为陈皮。而部分厂商使用“轻工艺”的速成加工方式，仅需一个月就能将新采收的茶枝柑果皮处理为外观近似三年、五年自然陈化过的陈皮，商家甚至将同一批次因受热差生色差的产品标注成不同年份。当不良厂商以次充好售卖“速成”的赝品，他们消耗的不仅是消费者的信任，更是人们对“陈皮”背后所承载的传统文化、匠心技艺与品质承诺的信任。
从在原料上用椪柑皮冒充茶枝柑皮，将广西浦北的“工艺皮”装进标注新会陈皮的纸箱，再到倒卖地理标志资质，整个造假售假链条十分完整。而在这个过程中，监管的缺失让造假者更加猖狂。冰冻三尺非一日之寒，形成如此完善的造假售假链条，造假问题显然由来已久，长此以往，会让陈皮市场陷入“劣币驱逐良币”的困境。
造假，直接让消费者损失金钱，更让整个行业和部分不良商家一起被打上“造假”的标签，要知道，信任的建立需经年累月，崩塌却只在一瞬。当一则造假新闻曝出，即便食品安全风险尚未明晰，公众的信心已率先流失。这流失的信任，最终会冲击每一个在行业内坚守本分、珍视声誉的商家。这对消费者和坚守本心的商家都不公平，所以，建立严格的监查机制，打击造假售假行为，必须即刻提上日程。
事情被曝光后，浦北县市场监管局已牵头成立调查组对涉事厂商进行调查，并采取封存相关物品，固定证据等措施。浦北县市场监管局的迅速反应，能看出官方部门严厉打击造假售假的态度，但更重要的是，建立监管从“救火”转向“防火”的有效机制。对于官方部门来说，不仅要为此次事件妥善善后，更要以此为戒，提高监管的力度：建立追溯产品来源的机制、核实产品标识真伪、严格规范地理标识使用情况。
“速成工艺陈皮”事件是中国众多特色农产品发展困境的一个缩影，假冒产品层出不穷，以低价出售的形式挤占正品生存空间，如有造假售假新闻曝光，则需要整个行业一同背锅。所以，监管强度是这类行业的一个关键闸门，让监管从疲于奔命的事后“救火”转向积极主动的事前“防火”，才能让特色农业的可持续发展之路越走越坚实。（重庆大学 李曦）
