首页当早八点课堂的书包里揣着温热的外卖，当深夜自习室的灯光映照着送餐箱的身影，外卖早已从“便捷选择”升级为当代人生活的“刚需标配”。从校园食堂到写字楼，从县域小镇到繁华都市，指尖轻点间的美食速递，已然成为衡量城市生活便利度的重要标尺。
然而，外卖行业的蓬勃发展背后，“幽灵外卖”的阴影始终挥之不去。这些没有堂食场地甚至已倒闭的商家，通过租借证照、伪造门店照片、虚报经营地址等手段，在线上打造出“大厨现炒”“新鲜食材”的光鲜假象，线下却藏身在油污遍地的民房或地下室，灶台黢黑、食材与垃圾桶共处、厕所与厨房联通的场景触目惊心。
监管部门面临着人手不足的现实困境，而那些违规经营的商家又擅长隐蔽操作，很难被及时发现，这一矛盾长期困扰着外卖行业的食品安全治理。郑州市市场监督管理局推出的“郑骑先锋随手拍”，恰好找到了解决问题的关键切入点。外卖骑手日常需要频繁出入各类餐饮门店，他们分布范围广、与商家接触直接、发现问题反应迅速，这种天然的优势让他们成为食品安全监督中一支不可或缺的力量。
具体操作起来十分便捷，骑手在取餐过程中如果发现后厨存在卫生乱象，只需用手机拍摄记录，然后上传到专门的举报平台即可。相关线索经监管部门核实确认后，骑手就能获得50元的奖励，而监管部门也会在3个工作日内完成现场核查工作。这一创新做法推出仅一个多月，就收集到75条有效举报线索，并且全部完成核查处理，成功整治了一批换个招牌就继续违规经营、卫生条件始终不达标的商家。从郑州的实践来看，骑手“随手拍”的价值远不止于查处违规商家。它既保障了消费者的健康权益，让外卖用户吃得放心；也规范了市场秩序，倒逼合规商家公平竞争；更拓宽了城市治理的路径，让新就业群体深度参与社会治理。
外卖安全关乎每个人的日常生活，治理“幽灵外卖”需要全国范围内的协同发力。期待更多城市借鉴郑州经验，结合本地实际优化激励机制与监管流程，比如建立全国统一的举报平台、将骑手监督与“明厨亮灶”可视化监控相结合、强化平台审核责任。同时，也应完善相关配套措施，保护骑手举报安全，细化奖励标准，让这一创新举措可持续、常态化。作为经常点外卖的大学生群体，我们既期待吃到安心美食，也乐于看到这种“全民参与、科技赋能”的治理模式遍地开花。
当每一位骑手都成为食品安全的守护者，当每一座城市都筑牢“舌尖上的防线”，外卖行业才能在规模扩张的同时实现品质升级。（大连民族大学 赵悦）
