首页“主播一张嘴，啥话都敢吹”，曾是不少消费者对食品直播带货的直观感受。虚假宣传、售假售劣、诱导场外交易等乱象，让直播间的 “舌尖消费” 暗藏风险。近日，市场监管总局出台《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，为直播电商食品经营划定清晰边界，将食品安全全链条监管的阀门拧紧到数字网络空间。这份新规既是对行业乱象的精准纠偏，更是对民生关切的及时回应，为规范直播食品经营、守护群众饮食安全筑牢制度屏障。
食品安全无小事，新兴业态更需严监管。直播电商凭借互动性强、传播面广的特点，成为食品销售的重要阵地，却也因业态新、链条长、主体多，成为食品安全监管的薄弱环节。以往，平台、主播、机构之间责任界定模糊，出现问题后相互推诿，消费者往往维权无门；滤镜美化食材、夸大食品功效、将普通食品当作药品宣传等行为，更是让消费者屡屡踩坑。此次新规的出台，正是瞄准直播食品经营的痛点难点，把监管触角延伸至行业全链条，让食品安全的防护网覆盖到直播间的每一个角落，让新兴业态在规范中前行。
厘清责任边界，是新规守护食安的核心关键。此次新规将平台经营者、直播间运营者、直播营销人员、服务机构四大主体全部纳入监管范围，实现责任全覆盖，更明确了平台兜底担主责的核心定位。从食品准入的资质核验，到经营过程的实时监测，再到消费维权的快速处置，新规划定了平台全流程管控的责任清单，倒逼平台从被动应对转向主动防控。这一调整直击行业乱象根源，破解了以往 “谁都管、谁都不管” 的监管困境，让每个参与主体都守好自己的 “责任田”，从源头杜绝食品直播带货的侥幸心理。
划定清晰红线，让监管执法有章可循、有据可依。新规中的风险管控清单与 13 类禁售食品、10 项禁播行为，成为规范行业行为的 “硬标尺”。从过期变质、有毒有害食品的严格禁售，到滤镜带货、混淆食品与药品的明确禁止，既让经营者清楚 “不能做什么”，也让监管部门有了精准执法的抓手。这种画红线、亮底线的监管方式，既是对违法乱象的有力震慑，也是对守法经营者的正向引导。让合规经营成为行业共识，才能让直播食品带货摆脱 “野蛮生长” 的标签，走上健康发展的轨道。
制度的生命力终究在于执行，拧紧直播食安的 “安全阀”，还需让新规落地落细落实。新规将于 3 月 20 日施行，各地需结合本地市场实际制定配套指引，让监管要求更贴合基层实践。更重要的是，要让技术赋能成为监管利器，充分运用全网实时监测、AI 切片分析、区块链存证等技术手段，把监管的 “千里眼”“顺风耳” 架到直播间，实现对违法违规行为的精准识别、快速处置。同时，畅通消费者维权渠道，让电子检测记录成为维权证据，让消费者在直播间买得放心、吃得安心。
从线下商超到线上直播间，食品销售的场景在变，但食品安全的底线不能变。直播电商的健康发展，离不开规范的制度约束，更离不开各方的共同坚守。此次直播食安新规的出台，既是一次监管补位，更是一次行业升级。相信随着新规的落地执行，随着平台守责、主播自律、监管发力的多方联动，直播食品带货必将告别乱象、回归本质，让直播间成为放心消费的新阵地，让数字经济的红利与食品安全的保障并行，真正守护好群众舌尖上的幸福与安全。（山东财经大学 张雨婷）
